तेलों ने हमेशा हमारे स्वास्थ्य को बेहतर बनाए रखने में अहम भूमिका निभाई है। भारत में, आप जिस क्षेत्र में रहते हैं, वहां आपको स्वस्थ रखने के लिए आयुर्वेदिक लाभ प्रदान करने के लिए विभिन्न तेलों का उपयोग किया जाता है। प्रत्येक क्षेत्र अपने वातावरण के अनुकूल तेल का उपयोग करता है।
सरसों का तेल भारत में इस्तेमाल किया जाने वाला एक प्रमुख तेल है, खासकर देश के उत्तरी भागों जैसे राजस्थान, उत्तर प्रदेश, बिहार और हरियाणा में। कई लोग इस तेल के लाभों के बारे में बात करते हैं यदि इसे अलग-अलग तरीकों से अपने आहार में शामिल किया जाए। पतंजलि भी अपने उत्पादों के माध्यम से सरसों के तेल के उपयोग को बढ़ावा देता है।
सरसों के तेल की पृष्ठभूमि
यह सुनहरे रंग का तेल सदियों से भारतीय पाक परंपरा का हिस्सा रहा है। इसका उल्लेख चरखा संहिता जैसे प्राचीन ग्रंथों में मिलता है। इसके लाभों के कारण धार्मिक अनुष्ठानों में तेल का उपयोग किया जाता है। सरसों का तेल पारंपरिक रूप से सरसों के तेल को कुचलकर निकाला जाता है और इसकी पारंपरिक कोल्ड-प्रेस विधि वर्तमान तरीकों की तुलना में अधिक फायदेमंद है। इसका एक अलग स्वाद और सुगंध है। यही कारण है कि आयुर्वेद आपके दैनिक जीवन में सरसों के तेल का उपयोग करने का उल्लेख करता है।
सरसों के तेल के 5 फ़ायदे
- प्रतिरक्षा: सबसे अच्छे फ़ायदों में से एक है तनाव और जलन से लड़ना। इसमें जिंक, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट जैसे खनिज उच्च स्तर पर होते हैं। आपका शरीर संक्रमण और बीमारियों से लड़ता है।
- जोड़ों के दर्द और त्वचा के संक्रमण को कम करता है: आपके जोड़ों के दर्द को एंटी-इंफ्लेमेटरी से राहत मिलती है। एंटी-बैक्टीरियल गुण विभिन्न त्वचा संक्रमणों से निपटने में मदद करते हैं।
- हृदय की देखभाल: आपके आहार में सरसों के तेल से आपके हृदय के स्वास्थ्य को लाभ हो सकता है। इसमें MUFA और ओमेगा 3 का उच्च स्तर होता है और कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है। यह दिल के दौरे की संभावनाओं को कम करने में भी मदद करता है।
- बालों का स्वास्थ्य: सरसों के तेल से आपके बालों की सुंदरता में सुधार हो सकता है। यह बालों को मजबूत बना सकता है, बालों का झड़ना कम कर सकता है और रूसी को कम करने में मदद कर सकता है।
- पाचन: खाना पकाने में सरसों का उपयोग करने से पाचन तरल पदार्थ बाहर निकल जाते हैं और बेहतर पाचन में सहायता मिलती है।
आयुर्वेद प्रणाली पर काम करने वाले उत्पादों को पाने के लिए पतंजलि पर जाएँ। इसमें सरसों के तेल के विकल्प हैं जो फायदेमंद हैं। पतंजलि कच्ची घानी सरसों तेल (200 मिली, 500 मिली और 1 लीटर) एक बहुमुखी और बेहतरीन तेल है जो कोल्ड प्रेस निष्कर्षण विधि का उपयोग करके अधिकतम लाभ प्राप्त करता है। इसमें सभी प्राकृतिक गुण, स्वास्थ्य लाभ, एंटीऑक्सीडेंट और आवश्यक तेल हैं। इसका अनूठा स्वाद और सुगंध आपके भोजन में एक अतिरिक्त स्वाद जोड़ते हैं।
आस्था सरसों तेल (बी) (500 मिली) भी कोल्ड प्रेस निष्कर्षण का उपयोग करता है। यह अधिकतम स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करता है। जब आप इसे अपने खाना पकाने में उपयोग करते हैं तो इसमें सभी स्वास्थ्य लाभ होते हैं। सरसों के तेल से आप स्वस्थ रहते हैं और आयुर्वेदिक लाभ प्राप्त करते हैं।
