Dhokla Recipe: बच्चों को अक्सर एक ही तरह के खाने से बोरियत होने लगती है। ऐसे में घर के लोगों को उनकी पसंद का खाना बनाने की चिंता होती है। अगर आपके बच्चे जल्दी से कुछ खाना पसंद नहीं करते, तो आप खाने में थोड़ी सी ट्विस्ट देकर नए व्यंजन बना सकते हैं। आज हम आपके लिए लाए हैं इंस्टेंट सूजी ढोकला की रेसिपी। इस ढोकला का स्वाद इतना शानदार है कि बच्चे इसे बार-बार मांगेंगे। तो चलिए जानते हैं सूजी ढोकला बनाने की विधि:
सामग्री:
- 1 कप सूजी
- 2 टेबलस्पून बेसन
- 1 कप दही
- 2 चुटकी हल्दी पाउडर
- आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- आधा चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 1 चम्मच नमक
- आधा चम्मच चीनी
- 2 चुटकी हींग
- 1 टेबलस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
- 1 टेबलस्पून तेल
- 1 टीस्पून ईनो फ्रूट सॉल्ट
ढोकला के तड़के के लिए:
- 2 टेबलस्पून तेल
- आधा चम्मच सरसों
- आधा चम्मच तिल
- कटे हरे मिर्च
- कढ़ी पत्ते
विधी:
पहला कदम: सूजी ढोकला बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में 1 कप सूजी, 2 टेबलस्पून बेसन और 1 कप दही डालकर अच्छे से मिला लें। अब इसका बैटर तैयार करें। ध्यान दें कि बैटर न तो बहुत गाढ़ा हो और न ही बहुत पतला। बैटर तैयार करके ढककर आधे घंटे के लिए रख दें।
दूसरा कदम: आधे घंटे के बाद बैटर को चम्मच से अच्छी तरह से हिला लें। फिर इसमें 2 चुटकी हल्दी पाउडर, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच गरम मसाला पाउडर, 1 चम्मच नमक, आधा चम्मच चीनी, 2 चुटकी हींग, 1 टेबलस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट और 1 टीस्पून ईनो फ्रूट सॉल्ट डालकर अच्छे से मिला लें। बैटर को 5 मिनट के लिए रख दें।
तीसरा कदम: अब गैस चालू करें और एक पैन में आधा पानी भरकर उबालने के लिए रख दें। जब पानी उबलने लगे, तब एक गहरे प्लेट को तेल से ग्रीस करें। अब इसमें तैयार बैटर डालें और इस प्लेट को पैन में उबालते हुए पानी पर स्ट्रीम करने के लिए रखें। ढककर 15 मिनट तक पकाएं। समय पूरा होने के बाद गैस बंद कर दें।
चौथा कदम: अंत में ढोकला पर तड़का लगाएं। एक कढ़ाई में 2 टेबलस्पून तेल गर्म करें, उसमें आधा चम्मच सरसों, आधा चम्मच तिल, कटे हरे मिर्च और कढ़ी पत्ते डालकर तड़का तैयार करें। अब इस तड़के को ढोकला पर डालें। आपका स्पॉंजी और सॉफ्ट ढोकला तैयार है।
