Vegan Diet के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। हाल ही में एक अध्ययन में पता चला है कि 8 हफ्तों के लिए Vegan Diet का सेवन करने से जैविक उम्र को कम किया जा सकता है। इसका मतलब है कि अगर आप 50 वर्ष के हैं, तो आपकी शरीर की कार्यक्षमता 30 वर्षीय युवा की तरह हो सकती है।
स्टैनफोर्ड यूनिवर्सिटी का अध्ययन
स्टैनफोर्ड यूनिवर्सिटी, कैलिफोर्निया के शोधकर्ताओं ने अपनी अध्ययन में 8 हफ्तों के लिए लोगों को केवल पौधों पर आधारित आहार दिया। इस दौरान पाया गया कि दिल, जिगर, हार्मोन, सूजन और मेटाबोलिक सिस्टम की उम्र इन लोगों की कम हो गई। इस अध्ययन में 39 समान जुड़वां शामिल थे। इनमें से आधे लोगों को 8 हफ्तों के लिए Vegan Diet दी गई, जबकि बाकी को मांसाहारी आहार पर रखा गया।
वजन में भी कमी
अध्ययन में यह भी पाया गया कि Vegan Diet का सेवन करने वाले लोगों का वजन भी दो किलोग्राम तक घट गया। चार हफ्तों तक इन लोगों को हर दिन 200 कैलोरी कम कर के आहार दिया गया। शोधकर्ताओं का कहना है कि जैविक उम्र में अंतर शायद वजन घटाने में भी योगदान दे सकता है।
जैविक उम्र में कमी क्यों होती है?
अध्ययन के अनुसार, जैविक उम्र में कमी DNA मिथाइलेशन स्तर पर होती है। इसका मतलब है कि DNA में रासायनिक संशोधन होता है, जो उम्र को निर्धारित करता है। इस रासायनिक संशोधन की घनत्व जितनी अधिक होगी, उम्र उतनी कम होगी।
जैविक उम्र क्या होती है?
जैसे-जैसे व्यक्ति की उम्र बढ़ती है, उनके शरीर की कोशिकाओं, ऊतकों और अन्य अंगों की क्षमता घटने लगती है। जब जैविक उम्र कम होती है, तो सभी महत्वपूर्ण अंगों की कार्यक्षमता बनी रहती है। शरीर की उम्र बढ़ सकती है लेकिन अंगों की उम्र कम रह सकती है।
Vegan Diet क्या है?
Vegan Diet एक पौधों पर आधारित आहार है। इसमें फसलों या पौधों से प्राप्त खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं, जैसे अनाज, सब्जियाँ और फल। इस आहार में किसी भी प्रकार का पशु आहार, जैसे मांस, मछली, दूध, दही आदि शामिल नहीं होते हैं।
