Food Recipe: ज्यादातर लोग घर पर टमाटर सॉस बनाने के बारे में सोचते हैं। अगर आप भी चाहते हैं कि घर पर मार्केट जैसा टमाटर सॉस बने, तो इस आसान रेसिपी की मदद से आप घर पर मार्केट जैसा टमाटर सॉस बना सकते हैं।
बच्चों से लेकर बूढ़ों तक सभी को टमाटर सॉस खाना पसंद होता है। यही नहीं, ज्यादातर महिलाएं अपने बच्चों के टिफिन में टमाटर सॉस और पराठे रखती हैं। ऐसे में हर महीने बाजार से टमाटर सॉस लाना थोड़ा महंगा हो जाता है। इससे किराने का बिल बढ़ जाता है। ऐसे में ज्यादातर लोग घर पर टमाटर सॉस बनाने के बारे में सोचते हैं। अगर आप भी चाहते हैं कि घर पर मार्केट जैसा टमाटर सॉस बने, तो यह खबर आपके लिए है। आज हम आपको एक आसान रेसिपी बताएंगे, जिसकी मदद से आप घर पर मार्केट जैसा टमाटर सॉस बना सकते हैं।
टमाटर सॉस बनाने के लिए सामग्री
मार्केट जैसा टमाटर सॉस बनाने के लिए आपको कुछ सामग्री की जरूरत पड़ेगी। जैसे 2 पके हुए टमाटर, स्वादानुसार काला नमक, एक बड़ा चम्मच सिरका, एक छोटा चम्मच मिर्च पाउडर, आधी कटोरी चीनी और एक छोटा चम्मच सौंठ पाउडर। इन सभी सामग्रियों को इकट्ठा करके आप घर पर टमाटर सॉस बना सकते हैं।
टमाटर सॉस बनाने की विधि
टमाटर सॉस बनाने के लिए सबसे पहले आपको दोनों पके हुए टमाटरों को धोकर काटना होगा। अब एक बर्तन में थोड़ा सा पानी लें और इस बर्तन को धीमी आंच पर रखें। जब पानी थोड़ा गर्म हो जाए, तो उसमें टमाटर डालें और टमाटरों को अच्छी तरह से उबालने दें, तब तक बर्तन को ढक कर रखें। ध्यान रहे कि बीच-बीच में पानी को चलाते रहें, ताकि टमाटर चिपके नहीं। जब टमाटर अच्छी तरह से उबल जाएं, तो सभी टमाटरों को एक बड़े छलनी की मदद से छान लें। अब टमाटरों को चम्मच से दबाकर अच्छी तरह से छान लें और गाढ़ा रस बना लें।
इसके बाद, बची हुई टमाटर की टुकड़ों को मिक्सर में डालकर अच्छी तरह से पीस लें और फिर से छलनी से छान लें। इस गाढ़े रस को एक बर्तन में डालकर मध्यम आंच पर रखें। अब स्वादानुसार चीनी, काला नमक, सौंठ पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें। इसके बाद, सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर उबलने दें।
जब यह सॉस जैसा गाढ़ा हो जाए और पक जाए, तो गैस बंद कर दें और टमाटर सॉस को ठंडा होने दें। अब इसमें सिरका डालें और मिला लें। आपका सॉस पूरी तरह से तैयार है और आप इसे एक कांच की जार में भर सकते हैं। यही नहीं, इसे फ्रिज में रखकर आप इसे दो हफ्ते तक स्टोर कर सकते हैं।
