लौकी, जिसे बोतल लौकी या कलौंजी भी कहा जाता है, न केवल एक बहुउद्देशीय सब्जी है जो बहुमुखी है बल्कि स्वास्थ्य के लिए लाभकारी भोजन भी है। योग गुरु बाबा रामदेव ने अपने नियमित आहार चक्र में लौकी को शामिल करने के तरीके के बारे में अपने अभिनव सुझाव साझा किए हैं, जिनमें से प्रत्येक के स्वास्थ्य लाभ हैं।
लौकी की खीर
लौकी का सबसे सरल और साथ ही स्वादिष्ट उपयोग इसे कद्दूकस करके गाय के घी के साथ उबालकर बनाया जा सकता है। यह आपके शरीर में आवश्यक ऊर्जा को बढ़ावा देने के लिए एक पौष्टिक नुस्खा बन जाता है। आप इसे एक शानदार लौकी की खीर में बदल सकते हैं। उबलते दूध में कद्दूकस की हुई लौकी डालें और इसे धीरे-धीरे हिलाएँ। इससे यह बहुत अच्छी तरह से पक जाएगी।
इस खीर को गुड़ पाउडर, मुनक्का (सूखे अंगूर), या अंजीर (अंजीर) का उपयोग करके चीनी मुक्त बनाया जाना चाहिए ताकि इसे एक स्वस्थ मिठास मिल सके। यह सुखदायक है और कोलेस्ट्रॉल और त्वचा संबंधी समस्याओं के लिए भी बहुत अच्छा है।
लौकी की बर्फी
मीठा खाने के शौकीन लोग लौकी की बर्फी भी बना सकते हैं। बस मिश्रण को ठंडा होने दें और आप स्वस्थ और संतोषजनक मिठाई का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाएँगे।
लौकी की सब्जी
सब्जी के रूप में लौकी पकाते समय, रामदेव जीरा, धनिया, पतंजलि हींग और हल्दी डालने के लिए कहते हैं। खाना बनाते समय इसे छीलना नहीं चाहिए, क्योंकि लौकी का छिलका बहुत पौष्टिक होता है। मसालों का यह मिश्रण न केवल व्यंजन को स्वादिष्ट बनाता है, बल्कि पाचन और सामान्य रूप से स्वास्थ्य में भी मदद करता है।
लौकी का जूस
इस सब्जी को अपनी दिनचर्या में शामिल करने का यह एक और शानदार तरीका है। ताजा धनिया के साथ मिश्रित यह जूस शरीर की चर्बी को कम करने में मदद करता है और अग्न्याशय और गुर्दे के लिए भी फायदेमंद है। अगर इसे नियमित रूप से लिया जाए तो यह डिटॉक्सिफिकेशन और समग्र स्वास्थ्य में मदद करता है।
लौकी का सूप
सर्दियों में गर्माहट के लिए लौकी का सूप बनाने के बारे में सोचें। लौकी को कुचलें और उबालें और एक सुखदायक, दिल के लिए स्वस्थ सूप बनाएँ। हालाँकि यह दिल की रुकावट को रोकता है, लेकिन रोज़ाना सूप पीने के बजाय सप्ताह में एक बार ही इसका सेवन करना बेहतर है।
अंत में, यदि आप सबसे ताज़ी और स्वास्थ्यप्रद लौकी प्राप्त करना चाहते हैं, तो इसे जैविक तरीके से उगाने पर विचार करें। इस तरह, आप कीटनाशक मुक्त सब्जी का सेवन सुनिश्चित करते हैं जो अपने सभी स्वास्थ्य लाभों को बरकरार रखती है। लौकी आपके आहार में शामिल करने में आसान भोजन है और यह आपके स्वास्थ्य को प्राकृतिक रूप से बेहतर बनाने का एक बहुत ही स्वादिष्ट तरीका भी है। सूप, जूस या मिठाई में, यह साधारण सब्जी आपके शरीर और दिमाग के लिए कई लाभ प्रदान करती है।
