Food-News: ज्यादातर लोग मिठाइयों में चावल की खीर बनाना और खाना पसंद करते हैं। दरअसल, खीर ऐसी मिठाई है जो लगभग हर शुभ अवसर पर बनाई जाती है। पूजा हो, त्योहार हो या घर में मेहमान आए हों! लेकिन कई बार लोग चावल की खीर के नाम पर मुँह चिढ़ा लेते हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए एक शानदार खीर की रेसिपी लेकर आए हैं। यह खीर चावल से नहीं बल्कि नारियल से बनाई जाती है। इस नारियल की खीर का स्वाद इतना बेहतरीन होता है कि अगर आप एक बार इसे खा लें, तो बार-बार मांगेंगे। चलिए, बताते हैं इस नारियल की खीर को बनाने की विधि।
नारियल की खीर बनाने के लिए सामग्री:
- नारियल – 1 पीस
- आधा कप बादाम
- आधा कप काजू
- आधा कप किशमिश
- दूध – 2 लीटर
- चीनी – 1 कप
- इलायची पाउडर – 1 चमच
नारियल की खीर बनाने की विधि:
पहला कदम: नारियल की खीर बनाने के लिए पहले एक ताजे नारियल को छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर नारियल की काली त्वचा को पूरी तरह हटा दें। इसके बाद नारियल को साफ पानी से धोकर कस लें।
दूसरा कदम: गैस चालू करें और एक पैन में 2 लीटर दूध गरम करने के लिए डालें। दूध गरम होते समय आधे कप बादाम, आधे कप काजू, आधे कप किशमिश को बारीक काट लें और देसी घी में भून लें।
तीसरा कदम: जब दूध अच्छी तरह गरम हो जाए, उसमें कसा हुआ नारियल डालें और अच्छे से मिला लें। ध्यान रखें कि गैस की आंच अधिक तेज न हो, नहीं तो नारियल पैन में चिपक सकता है। 15 मिनट बाद भुने हुए ड्राई फ्रूट्स डालें।
चौथा कदम: दूध में नारियल और ड्राई फ्रूट्स को लगातार चलाते रहें। एक घंटे बाद जब दूध गाढ़ा हो जाए, तो उसमें 1 चमच इलायची पाउडर और 1 कप चीनी डालें। कुछ समय बाद गैस बंद कर दें। आपकी नारियल की खीर तैयार है।
इस स्वादिष्ट और रिच नारियल की खीर को ठंडा या गर्म किसी भी रूप में परोसें और इसका आनंद लें!
