शाहजहांपुर: हरा धनिया भारतीय रसोई का एक अहम हिस्सा है. इसका इस्तेमाल लगभग हर तरह के खाने में स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है. हरा धनिया सिर्फ स्वाद ही नहीं, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है. अगर आप ताजा और सुगंधित हरा धनिया खाना चाहते हैं तो आप अपने किचन गार्डन में हरा धनिया लगा सकते हैं. हरा धनिया ग्रो बैग या गमले में भी लगा सकते हैं.
जिला उद्यान अधिकारी डॉ. पुनीत कुमार पाठक ने बताया कि धनिया की पत्तियों में कई औषधीय गुण होते हैं और इसका इस्तेमाल हर भारतीय रसोई में किया जाता है. हरा धनिया पाचन एंजाइमों को सक्रिय करता है, जिससे भोजन आसानी से पच जाता है. अगर आप किचन गार्डन में सब्जियां उगाते हैं तो आप हरा धनिया भी उगा सकते हैं. आप अपनी छत या बालकनी में रखे गमले या ग्रो बैग में भी हरा धनिया लगा सकते हैं. किचन गार्डन में उगाया हुआ धनिया पूरी तरह से हरा भरा गुणवत्तापूर्ण और ताजा होगा. इसके अलावा आपको बाजार से हरा धनिया खरीदने के लिए पैसे नहीं खर्च करने होंगे.
गमले में कैसे लगाएं धनिया?
डॉ. पुनीत कुमार पाठक ने बताया कि गमले में हरा धनिया लगाने के लिए आप एक बड़े साइज का गमला लेकर उसमें एक हिस्सा मिट्टी, एक हिस्सा बालू और एक हिस्सा वर्मी कंपोस्ट डालकर हरे धनिया के बीज को मसल कर दो टुकड़ों में तब्दील कर लें. उसके बाद गमले में भरी हुई मिट्टी के ऊपर हरा धनिया बिखेर कर ऊपर से हल्की सी मिट्टी की परत डालकर सिंचाई कर दें. हरा धनिया 15 से 20 दिन में उग आएगा और यह 25 से 30 दिन में कटिंग के लिए तैयार हो जाता है.
