Health: मेवे हमेशा से स्वास्थ्य के लिए एक उत्कृष्ट सुपरफूड माने जाते हैं। ये हर रूप में लाभकारी होते हैं, लेकिन अगर इन्हें रात भर भिगोकर खाया जाए तो इसके फायदे दोगुने हो जाते हैं। भिगोकर मेवे खाने की सलाह बहुत पुरानी है, जो उनके पोषण मूल्य को बढ़ाती है। हालांकि, यह अभी भी शोध का विषय है कि भिगोकर मेवे खाना अधिक लाभकारी है या नहीं, लेकिन भिगोए हुए मेवे खाने से निश्चित रूप से बहुत से स्वास्थ्य लाभ होते हैं। आइए जानते हैं सुबह-सुबह भिगोए हुए मेवे खाने के लाभ:
भिगोए हुए मेवे खाने के लाभ
पोषण मूल्य में वृद्धि:
भिगोए हुए मेवे अंकुरण की प्रक्रिया शुरू कर देते हैं, जिससे इनमें मौजूद पोषक तत्व सक्रिय हो जाते हैं। इससे उनके पोषण मूल्य में काफी वृद्धि होती है, जिससे वे अधिक लाभकारी बन जाते हैं।
फ्थालेट्स की कमी:
फ्थालेट्स मेवों में मौजूद पोषक तत्वों के अवशोषण को प्रभावित कर सकते हैं। भिगोकर खाने से फ्थालेट्स का प्रभाव कम हो जाता है, जिससे मेवे आसानी से पचते हैं और शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं।
किशमिश के फायदे:
किशमिश को भिगोने से उनमें मौजूद विटामिन्स और मिनरल्स पानी में घुल जाते हैं। इस पानी को पीने से भी कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। भिगोई हुई किशमिश के सभी पोषक तत्व शरीर में आसानी से अवशोषित हो जाते हैं।
अंजीर की विशेषताएँ:
अंजीर को भिगोने से वे नरम हो जाते हैं, जिससे इन्हें चबाना और पचाना आसान हो जाता है। इससे सभी पोषक तत्व शरीर में आसानी से पहुँच जाते हैं, जिससे इम्यूनिटी बढ़ती है और कब्ज से राहत मिलती है।
बादाम के लाभ:
भिगोए हुए बादाम की बाहरी त्वचा नरम हो जाती है। इससे इसमें मौजूद फाइटिक एसिड की मात्रा घट जाती है और इसके एंजाइम सक्रिय हो जाते हैं। इस प्रक्रिया से बादाम में मौजूद आयरन, जिंक, कैल्शियम जैसे पोषक तत्व शरीर में अच्छे से अवशोषित होते हैं।
इस प्रकार, भिगोए हुए मेवे खाने से उनके पोषण मूल्य में वृद्धि होती है और वे शरीर के लिए अधिक लाभकारी बन जाते हैं। इन्हें सुबह-सुबह खाली पेट खाना सेहत के लिए बहुत फायदेमंद हो सकता है।
