मालपुआ चाहे किसी भी सामग्री से बना हो, अपने खास स्वाद की वजह से लोकप्रिय हो जाता है. यह मिठाई हर किसी का दिल जीतने में कामयाब होती है. घरों में कई तरह के मीठे व्यंजन बनाए जाते हैं. उन्हीं लोकप्रिय मीठे व्यंजनों में से एक है मालपुआ. आज हम आपको गेहूं के आटे के मालपुआ बनाने की विधि बताएंगे. रबड़ी के साथ गरमागरम मालपुआ का स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है. इसे खाने के बाद आपको लगेगा कि इतना बढ़िया स्वाद अब तक क्यों मिस किया. फिर जब भी कोई खास मौका होगा तो आप इसे ऑर्डर करेंगे. आप हमारे द्वारा बताई गई रेसिपी को फॉलो करके हलवाई की तरह परफेक्ट मालपुआ बना सकते हैं. यहां जानें पूरी विधि.
गेहूं का आटा – 1 कप
पिसी हुई सौंफ – 1 चम्मच
पिसी हुई इलायची – 3
कद्दूकस किया हुआ नारियल – 1 चम्मच
चीनी – 1/2 चम्मच
दूध – 4 बड़े चम्मच
घी – आवश्यकतानुसार
रेसिपी
सबसे पहले एक कटोरी में दूध और चीनी डालकर करीब 1 घंटे के लिए भिगोने के लिए छोड़ दें.
– तब तक एक और बर्तन लें, उसमें आटा, इलायची पाउडर, सौंफ और नारियल पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें।
– जब चीनी दूध में अच्छे से घुल जाए तो इसे तैयार आटे में मिला दें और चलाते रहें।
– जब तक यह आटा पेस्ट का रूप न ले ले तब तक इसे चलाते रहें।
– अगर पेस्ट गाढ़ा लगे तो इसमें थोड़ा पानी मिला लें। अब एक पैन लें और उसमें घी गर्म करें।
– जब घी गर्म हो जाए तो गैस को धीमी आंच पर रखें। अब इसे चम्मच में लेकर पैन में फैला दें।
– पुआ को धीमी आंच पर ही तलें। मालपुआ को दोनों तरफ से पलट-पलट कर पकाएं।
– आप इसे गर्म या ठंडा अपनी पसंद से खा सकते हैं। इसे रबड़ी के साथ सर्व करें।
